近日，茶包品牌“CHALI茶里”完成億元級B輪融資，由碧桂園創(chuàng)投領(lǐng)投，溫氏投資、易凱基金跟投；類似奈雪的茶、喜茶等新中式茶飲品牌也開始涉足茶葉產(chǎn)品零售。同時，新中式茶飲的快速增長也帶動了上游茶葉的銷售。業(yè)內(nèi)專家分析稱，此前一直被提及的茶葉品牌化、年輕化發(fā)展方向，正在以更加清晰具象的方式呈現(xiàn)，專業(yè)化將助推行業(yè)更好發(fā)展。
茶包產(chǎn)品潛力被挖掘
據(jù)了解，自從1992年立頓進入中國內(nèi)地后，茶包就打開了廣闊的市場。而隨著茶葉消費年輕化趨勢加深，這一市場的潛力逐漸被挖掘。立頓今年也剝離聯(lián)合立華獨立運營，并且也推出了系列三角原葉茶+拼配的新產(chǎn)品。
在國內(nèi)消費需求升級的背景下，基于歐美茶供應(yīng)鏈的、成本只有幾毛錢的CTC紅碎茶在口味和工藝上面臨本地化挑戰(zhàn)。除了傳統(tǒng)品類，養(yǎng)生茶、花草茶、水果茶等品類逐漸收獲年輕消費者喜愛。而國內(nèi)市場目前缺乏面向大眾消費者，尤其是年輕消費群體的國貨茶葉快消品牌，這也成為茶里快速崛起的重要原因。
近年來，隨著年輕消費者對于方便快捷、便于攜帶等訴求的增加，茶包產(chǎn)品開始興起。行業(yè)人士指出，茶包相比傳統(tǒng)的散裝茶葉，喝起來更加便捷簡單，降低了年輕人的喝茶門檻，而花茶的不同口味組合裝，也讓年輕消費嘗試不同口味的成本降低、興趣增加。
資料顯示，茶里成立于2013年8月，定位茶包品牌和專業(yè)茶服務(wù)供應(yīng)商，主打產(chǎn)品是花草水果拼配茶，已累計售出近6億個茶包。據(jù)艾媒數(shù)據(jù)顯示，茶里在酒店、辦公和餐飲等B端渠道市場占有率已達到24%，產(chǎn)品遍布天貓京東等線上平臺。同時拓寬線下麥德龍等大型商超和7-11、OK、全家等全球連鎖便利店；并于2016年開設(shè)第一家線下旗艦門店后，至今在全國擁有12家門店。
茶里公司CMO林川表示，中國茶市場空間巨大，如何獲得消費者最深的信任，如何構(gòu)建最短抵達消費者的距離，將是快消茶運營的核心，不管是立頓還是其他競爭對手，對于中國茶，大家都在同一起跑線。
然而，也有專業(yè)人士指出，有關(guān)茶包消費是否代表未來飲茶人群的主流，仍無趨勢可言。另外，茶包里的茶葉是否來自于邊角料、是否容易流失茶香，都是茶包飲茶的短板，大家對網(wǎng)紅賣點的跟隨或許是其熱銷的一個因素。
新中式茶飲帶動傳統(tǒng)茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級
在茶行業(yè)，另一個值得關(guān)注的趨勢是新中式茶飲的爆發(fā)式增長，為傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)帶來了新的生機。今年8月，新中式茶飲頭部企業(yè)奈雪的茶推出“一周好茶”茶禮盒新品，加碼茶葉零售。
與此同時，還有喜茶、茶顏悅色等新式茶飲連鎖品牌，在線下擴張的同時都相繼推出茶包產(chǎn)品；快餐品牌肯德基，以及時萃等咖啡新品牌甚至將茶葉和咖啡結(jié)合，推出“茶咖”產(chǎn)品。
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所首席科學家尹軍峰表示，新式茶飲在傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)里已經(jīng)從“異類”變成了“同伴”，此前傳統(tǒng)茶葉廠商多以批判的眼光看待，現(xiàn)在大多逐漸接受了這一新興產(chǎn)業(yè)?！昂芏嘧霾璧娜硕加幸环N根深蒂固的觀念，‘茶’就是那杯茶，突然把那一杯淡淡的精華茶加了其他東西，有些人不接受，就覺得新式茶飲不屬于茶，屬于‘異類’；但是這幾年隨著市場上更多的年輕人關(guān)注新茶飲，很多老茶人也慢慢對其采取了接受的態(tài)度。”
據(jù)了解，盡管我國茶葉內(nèi)銷量連年增長,但消費客群卻增長乏力。據(jù)貝恩公司與阿里巴巴聯(lián)合發(fā)布的《2019年中國快消品線上策略人群報告》，茶葉在中堅力量、新勢力、藍海人群這三類潛力消費人群中的滲透率均較低。其中,除了部分品牌通過產(chǎn)品“新精致”吸引中產(chǎn)群體外,行業(yè)在青年群體和小鎮(zhèn)人群中體現(xiàn)出明顯的擴張乏力。而新式茶飲的出現(xiàn)，正好成功鏈接了上述幾類人群，有望通過進一步培育擴大消費空間。
未來茶葉品牌化競爭將加劇
據(jù)了解，全球茶行業(yè)分為三大板塊，歐美茶供應(yīng)鏈以CTC紅碎茶作為主打，日本茶種植加工工藝以綠茶為主，但不論歐美還是日本，茶的發(fā)源都來自中國。中國茶，承載幾千年的文化和傳承，但行業(yè)過于散亂難以形成規(guī)模合力的問題卻長期存在，傳統(tǒng)茶行業(yè)里一些新的趨勢正在引領(lǐng)行業(yè)煥新升級。其中品牌化是近幾年奈葉消費市場的主要發(fā)展趨勢和升級方向。
根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的《2019中國茶葉消費市場報告》，自2013年我國奈葉消費市場品牌茶銷售額超過非品牌茶以來，品牌茶的市場份額始終保持穩(wěn)步增長。高質(zhì)量消費的驅(qū)動下，茶葉品牌消費意識持續(xù)鞏固，品牌茶葉的市場占有率保持穩(wěn)定；2017年品牌茶葉市場銷售額首次突破2000億元后,2018品牌茶葉市場銷售額達到2400億元，接近茶葉市場銷售額的90%；而非品牌茶葉的市場份額壓縮至不到270億元，進一步被擠壓。
此外，除了生產(chǎn)擴增、企業(yè)涉足經(jīng)營范圍增加、質(zhì)量安全方面嚴格把控外,致使品牌銷售看漲的另重要原因是品牌企業(yè)注重與消費者的互動,更加貼近市場。茶產(chǎn)業(yè)加快健全媒體宣傳渠道,帶動品牌溝通宣傳更加多樣化、緊貼潮流,提升了活躍度、曝光度,通過共享流量不斷擴大關(guān)注。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，未來中國的茶產(chǎn)業(yè)將會往五個方向去發(fā)展：一是規(guī)范化，二是專業(yè)化，三是品牌化，四是資本化，五是規(guī)?；?。即整個茶葉市場會朝著專業(yè)的方向發(fā)展，隨著企業(yè)在這“五化”布局的加速，未來會有更多的企業(yè)與資本加入到茶葉這個品類市場中去，這就包括像喜茶、奈雪這類的新式茶飲品牌，也包括很多新零售企業(yè)?！暗遣栊袠I(yè)有其特殊的屬性，要成功做大品牌也不是一件容易的事，但未來行業(yè)競爭肯定會非常激烈?！敝斓づ钪赋?。
廣東天池茶業(yè)相關(guān)負責人也指出，茶的制作有標準，但整個茶行業(yè)很難進行標準化，是因為感官評價為主的審評因人而異，因天氣、水等外界因素而異。而內(nèi)質(zhì)研究在日常品飲難以實現(xiàn)；茶產(chǎn)業(yè)品牌化的難處，歸根結(jié)底是工藝傳承，使得行業(yè)內(nèi)傳統(tǒng)意識為主，部分小農(nóng)意識難以改變，同時加之消費習慣，單靠幾家頭部茶企很難改變整個行業(yè)現(xiàn)狀。
新中式茶飲促進傳統(tǒng)茶葉發(fā)展
尹軍峰指出，新中式茶飲這幾年成長跟傳統(tǒng)茶飲是相互融合的關(guān)系，至少在三個方面對傳統(tǒng)茶葉有促進作用：
一是改變了傳統(tǒng)茶葉界人士的思維，使整個行業(yè)朝年輕化方向探索創(chuàng)新；
二是新中式茶飲讓上游的技術(shù)、產(chǎn)品和所有的消費模式發(fā)生了很大的變化，也解決了一部分茶葉的銷售問題；
三是新中式茶飲為傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)做了消費者培育。
——中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所首席科學家尹軍峰
未來中國的茶產(chǎn)業(yè)將往五個方向發(fā)展
一是規(guī)范化，二是專業(yè)化，三是品牌化，四是資本化，五是規(guī)?；?/p>
——中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬
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自2013年我國奈葉消費市場品牌茶銷售額超過非品牌茶以來，品牌茶的市場份額始終保持穩(wěn)步增長。高質(zhì)量消費的驅(qū)動下，茶葉品牌消費意識持續(xù)鞏固，品牌茶葉的市場占有率保持穩(wěn)定；2017年品牌茶葉市場銷售額首次突破2000億元后,2018品牌茶葉市場銷售額達到2400億元，接近茶葉市場銷售額的90%；而非品牌茶葉的市場份額壓縮至不到270億元，進一步被擠壓。
——中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布《2019中國茶葉消費市場報告》
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